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苹果手机短信的设置中，若想要隐藏短信内容以及发送方的手机号码，可以通过以下几个步骤来实现。
1、隐藏短信内容：
在手机设置中找到“通知”选项。
点击进入“信息”应用设置。
在信息设置中找到“显示预览”选项。
将该选项设置为“从不”，即可隐藏短信内容，当有新短信到来时，只会显示谁发来的短信，而不会显示具体内容。
2、隐藏发送方的手机号码：
若想完全隐藏手机号码，确保短信的隐私性更高，可以通过一些特定的方式来实现，例如使用第三方短信应用代替默认的短信应用，有些第三方应用允许用户隐藏手机号码，也可以考虑使用一些加密聊天应用，这些应用通常提供更高级别的隐私保护，但需要注意的是，隐藏手机号码可能会影响正常的短信功能，比如接收验证码等，因此需要根据具体情况权衡使用。
操作可能会因系统版本或应用版本的不同而有所差异，隐藏短信内容和手机号码可能会影响正常的通信功能，特别是在接收验证码等情况下，因此需要根据实际需求进行权衡和选择，确保手机和应用的安全性也很重要，避免泄露个人信息。